在原先的炒鍋變的坑坑洞洞開始，我們就想要更換一把炒鍋，不論不銹鋼鍋、鑄鐵鍋...等，都是選擇的範圍，最後選定了和美鐵鍋!
和美鐵鍋是道道地地台灣生產製造，幾乎是所有總舖師的必備鍋具，加上使用方便及安全考量，當然就入選囉。
在電話訂購的隔天便以貨到付款的方式送達:貨到付款100元(買二個鍋免運費)
加買不銹鋼鍋蓋:200元
鐵鍋已開鍋，上面塗上一層油做為保護，以免生銹
手柄健康鍋38公分小平底:900元
握把及把手印有和美牌的字樣
鍋蓋和體，想不到還蠻有質感的耶~~
果然不負眾望，有別於不沾平底鍋(如:特福)，和美鐵鍋的導熱快速，開火幾秒後便能開始使用。
另外，鐵鏟也可以使用，自從買了不沾平底鍋後，家中的鐵鏟就只能收起來了，鐵鍋因為沒有鐵氟龍，因此可以盡情的拿出鐵鏟來炒菜，中式料理還是鐵鍋+鐵鏟操作起來最有感覺!
只要熱鍋加上熱油就能不沾黏喔，以前都以為只有不沾鍋才有不沾黏的效果，原來我被騙了，傳統的鐵鍋只要觀念正確，本來就是個不沾鍋。
最後，在炒菜完畢後，鐵鍋可用菜瓜布刷洗，不像不沾鍋需用海棉輕輕擦，鐵鍋可以隨心所欲的拿起菜瓜布來刷洗，非常人性也非常方便。
一般不沾鍋都會建議不要使用大火以免造成鍋具的損壞，鐵鍋就完全沒有這種問題，依自己的能力以及食材，大火配合鐵鏟的快炒，炒菜就變的很好吃喔!
值得推薦~~
